Net zoals vroeger, energie besparen met het koken. Niet in de ‘ouderwetse’ hooikist, maar ik heb een hooimadam gemaakt. De hooimadam is een slowcooker zonder stroom. Breng je eten aan de kook, stop in de hooimadam, en je eten gaart vanzelf.

1. Je bespaart energiekosten. 

1. In de hooimadam kun je ook het eten warmhouder voor bijvoorbeeld:  je gasten of laatkomers (onregelmatige dienst) ook voor picknick of camping.
2. Het eten kan niet aanbranden of de saus kan niet indikken. 
3. Je kan het eten in de hooimadam zetten en ondertussen iets anders doen, je hoeft er niet bij te blijven, er kan niets gebeuren.

De stoof tijden :

Eten                  Min koken   Stoven 

Aardappelen     1                  30-45 

Witte rijst           3                  30-45

Groenten            1                  30-60

Vis                       5                  30-60

Stoofvlees         10           180-360

Voorbeelden:

Stoofvlees: 

Braad je vlees aan en kruid het.

Braadt een minuut of 10 goed door. Zet de pan in de hooimadam en laat het de hele nacht staan. Als je ‘s-morgens je ontbijt maakt, warm je het vlees nog eens 10 minuten op. Zet de pan weer in de hooimadam en ga overdag werken en ‘s-avonds heb je heerlijk stoofvlees. 

Appelmoes of vruchten compote:  

Schil je appels of peren. Zet ze in een pannetje, nét onder water. Voeg wat kaneel, kruidnagels of rozijnen toe. Dit kook je 10 minuten daarna drie uur in de hooimadam……. en klaar.

Aardappels of stamppot:

Kook je aardappels (samen met bijv. worteltjes) een minuut of 10 in de pan. Zet vervolgens anderhalf uur in de hooimadam. Stamp de stamppot….. eet smakelijk 

Stoofpeertjes 

Schil de peertjes en snij ze in vieren. Verwijder vervolgens de klokhuizen. 

Zet de peertjes voor de helft onder water en voeg een klein kopje rode bessensap toe. Breng de peertjes nu aan de kook.

Als de peertjes koken zet je de pan in de hooimadam. Je kunt ze nu de hele dag laten staan, de peertjes garen nu door. De volgende dag zijn ze klaar. 

De temperatuur zakt uiteraard wel iets maar door de isolatie blijft de temperatuur hoog genoeg om nog zo'n 5 uur a 6 uur door te garen. Het garen gaat wel minder snel op lagere temperatuur maar daarentegen krijgen de kruiden ook meer tijd om door het gerecht te trekken.

Website tipWoonartikelen aanbiedingen op Bol.com